占據(jù)中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)半壁江山的四川省眉山市牽頭提出該項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定,在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委,中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院,中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的配合下,形成泡菜鹽漬發(fā)酵蔬菜規(guī)范和試驗(yàn)方法國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提案。

　　2019年3月,由中國(guó),土耳其,塞爾維亞,印度,伊朗等5個(gè)成員國(guó)專家參與的泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)提案進(jìn)入第一輪投票。2019年6月8日,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品制品技術(shù)委員會(huì)水果與蔬菜及衍生制品分委會(huì)通過投票批準(zhǔn)立項(xiàng)。歷時(shí)一年多,分別經(jīng)過多個(gè)階段投票和處理各成員國(guó)專家意見,通過國(guó)際會(huì)議討論和郵件交流,對(duì)工作組同行專家提出的166條反饋意見逐條分析處理并修改標(biāo)準(zhǔn)文本,2020年11月24日,這項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)順利通過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織為期兩個(gè)月的投票,獲得一致認(rèn)可。

　　字詞語專家表示,該項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的成功問世,實(shí)現(xiàn)了四川省在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織框架下的食品標(biāo)準(zhǔn)制定零的突破,將大大提升中國(guó)泡菜在國(guó)際市場(chǎng)的地位和影響力,也將進(jìn)一步擴(kuò)大東坡泡菜的國(guó)際知名度,對(duì)我國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)向更優(yōu),更強(qiáng)方向發(fā)展,將起到巨大的推動(dòng)作用。