家庭牛排的簡易做法,牛排怎么做？牛排是很多人都比較喜歡的美味食物,在做牛排的時候要選擇牛里脊肉,最好是厚一公分左右。然后準備適量的香腸青菜土豆青豆之類的輔料。其次,比較重要的就是要腌制牛排,要準備胡椒粉,準備芝麻油腌制好以后。準備平底鍋了,就能夠制作簡單美味的牛排了。今天小編就是來給那些喜歡吃牛排的朋友們分享家庭的牛排做法,不是很難,只要用心就可以做的很好。
牛排是西餐非常有代表的食物,講究是要幾分熟,而不是全熟,記得在剛開始那會認為牛排不熟那咋吃呀？明明就可以把弄的很熟,為啥還五分熟,八分熟的,搞不明白,很明顯的展示了自己的無知,牛排是屬于高級別的食物了,有的人到現(xiàn)在都還沒有吃到過牛排,其實牛排自己在家里做也是完全可以的,也可以享受到西餐的魅力,
家庭牛排的簡易做法注意事項
簡易版家庭牛排,隨著現(xiàn)在生活質量的提高,西餐越來越受到人們的喜愛。牛排是一種很好的食材,含有豐富的蛋白質以及大量的微量元素。平時不上班的 時候,不如做一份家庭煎牛排當作早午飯來犒勞自己。這道簡易版家庭牛排,美味可口,好吃而不膩味。
先用芝麻油抹一遍肉的表面,這樣會使肉吃起來更軟嫩。但在腌肉前,為了使味道容易滲透,要把這層油再擦去。肉的表面撒了鹽以后,會腌出肉里的水分,導致肉的表面濕潤,煎的時候不易上色,解決這個問題的辦法,就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。
先用大火來煎,這樣可以盡可能多地封住肉汁,使牛排吃起來更嫩,不會干干的。牛排忌諱煎得太老。煎牛排的時候,不要用鍋鏟壓,以免汁水被壓出來。
牛排是非常好的東西,不是人人都享受到的,買沒有經過加工的牛排相對來講就會便宜很多了,任何的美食沒有做不成的,只要是用心的去做,就會得到你意想不到的結果,看似很難的東西,真正做的時候沒有那么難,牛排做法分享就結束了,這是一次非常有檔次有技術的分享,希望大家滿意。
菲力牛排,也是一道非常著名的牛排,需要準備的食材有菲力牛排一塊,洋蔥一些,蘑菇,櫻桃番茄,紫菜和生菜,先把牛排給清洗干凈了,然后用廚房錘子輕輕的敲打按摩一下,然后撒上點海鹽和黑胡椒,然后再次的按摩,腌制上20分鐘的時間,就可以把所有的配菜給處理切好了,然后往平底鍋里面放入橄欖油,控制好油的溫度,高溫會迅速的把肉汁給封住的,這樣的牛排才會更加的好吃,然后把另一面給翻過來煎,七分熟的樣子就可以了,然后把蔬菜用余油給煎熟了,擺盤就可以吃了。
將解凍后的牛排放入盤中用紙吸干水份。很重要的,水多不好吃的,冬天氣溫低最好把盤子加熱下再用,熱牛排遇上冰冷盤子影響口感。土豆和胡蘿卜是和米飯一起蒸的,直接入盤就好了。
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